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Description détaillée −
Dérouleur de comptoir pour rouleau de papier aluminium – La coupe parfaite pour une productivité maximale en cuisine
En cuisine professionnelle, chaque geste compte. Lutter avec un rouleau de film étirable qui colle ou un papier aluminium qui se déchire est une perte de temps et une source de frustration. Le dérouleur de comptoir Mottez est la solution simple et efficace à ce problème quotidien. Conçu pour les cadences élevées des traiteurs, restaurateurs et artisans des métiers de bouche, il garantit une distribution et une découpe rapides et impeccables de vos consommables, jour après jour.
Fonctionnalités et ergonomie : une lame qui fait la différence
Le secret de l'efficacité de ce dévidoir réside dans sa lame de coupe dentelée. Contrairement aux boîtes en carton jetables, cette lame robuste et parfaitement affûtée permet de sectionner d'un geste simple et net le papier aluminium comme le film étirable le plus fin. Le capot supérieur guide le papier et sert de presse pour une découpe sécurisée. Le bénéfice est immédiat : fini le gaspillage dû aux déchirures, et un gain de temps considérable lors de la préparation et du conditionnement des aliments.
Dimensionnement et configuration : quelle taille pour votre activité ?
Ce dérouleur se décline en deux tailles pour s'adapter aux standards des rouleaux professionnels :
- Modèle 30/33 cm (Réf. B398C30) : La taille standard, parfaite pour la plupart des usages en restauration, pour filmer des bacs GN, emballer des sandwichs ou des portions individuelles.
- Modèle 45/50 cm (Réf. B398C45) : Idéale pour les traiteurs, bouchers ou poissonniers qui travaillent avec des pièces plus grandes, des plats larges ou qui ont besoin de feuilles d'aluminium de grande dimension pour la cuisson.
Conception stable et durable
Posé sur quatre pieds équipés de patins antidérapants, ce dérouleur en acier peint reste parfaitement stable sur votre plan de travail, même lors d'une utilisation rapide. Sa structure est conçue pour résister aux contraintes d'un environnement de cuisine professionnelle. Si vos protocoles d'hygiène exigent un nettoyage intensif et des matériaux spécifiques, notre gamme de dérouleurs de comptoir en inox constitue une alternative de choix. Pour l'emballage externe de vos produits, un dérouleur horizontal pour papier kraft peut s'avérer très utile. N'hésitez pas à contacter nos conseillers pour équiper votre espace.
Spécifications techniques
| Référence | Largeur de rouleau | Diamètre rouleau max. | Dimensions (L x l x H) |
|---|---|---|---|
| B398C30 | 30 à 33 cm | 17,5 cm | 424 x 193 x 153 mm |
| B398C45 | 45 à 50 cm | 17,5 cm | 576 x 193 x 153 mm |
Questions fréquentes
Ce dérouleur est-il compatible avec tous les types de rouleaux (film, alu, sulfurisé) ?
Oui, il est très polyvalent. Sa lame dentelée est efficace sur le papier aluminium, le film étirable, le film fraîcheur et le papier sulfurisé. Il suffit de choisir le modèle (33 ou 50 cm) correspondant à la largeur de vos rouleaux.
La lame de coupe peut-elle être remplacée ?
La lame est conçue pour une très longue durée de vie en usage professionnel normal. Elle n'est généralement pas conçue pour être remplacée par l'utilisateur, car elle fait partie intégrante de la structure de coupe sécurisée de l'appareil.
Comment changer le rouleau ?
Le changement est très simple. L'axe central qui maintient le rouleau est amovible. Il suffit de le retirer, de glisser le nouveau rouleau, puis de le remettre en place. L'opération ne prend que quelques secondes.
Le dérouleur risque-t-il de rayer mon plan de travail en inox ?
Non, le dérouleur est équipé de quatre patins en plastique souple qui protègent la surface sur laquelle il est posé. Ils assurent également une excellente adhérence pour éviter que l'appareil ne glisse pendant l'utilisation.
Foire Aux Questions −
Un dérouleur horizontal peut-il être fixé au mur ?
Oui, certains de nos modèles horizontaux, comme ceux pour papier kraft, sont conçus avec des perforations pour permettre une double utilisation : posés sur un comptoir ou fixés à un mur. Consultez la fiche produit pour vérifier cette fonctionnalité.
Quelle est la différence entre un dérouleur pour papier kraft et un pour film à bulles ?
La principale différence réside souvent dans la structure et la capacité. Les dérouleurs pour papier kraft intègrent souvent une lame de coupe. Ceux pour film à bulles sont dimensionnés pour des rouleaux beaucoup plus volumineux (grand diamètre) et sont souvent mobiles pour s'adapter à des objets encombrants.
Quand un dérouleur en inox est-il indispensable ?
L'inox est recommandé dans tous les environnements où l'hygiène est critique ou le risque de corrosion élevé : industries agroalimentaires, cuisines professionnelles, laboratoires, milieux marins ou ateliers utilisant des produits chimiques. Sa surface non poreuse facilite le nettoyage et évite la prolifération bactérienne.
Comment choisir la bonne largeur de dérouleur ?
Mesurez la laize (largeur) de vos rouleaux les plus utilisés. Choisissez un dérouleur dont la capacité maximale est légèrement supérieure. Certains de nos modèles sont extensibles, offrant plus de flexibilité pour utiliser différentes largeurs de consommables avec un seul appareil.
Les systèmes de coupe sont-ils sécurisés ?
Oui, les dérouleurs équipés de lames de coupe sont conçus pour que la lame ne soit accessible que lors de l'action de découpe. Elle est souvent protégée par un capot ou un mécanisme à ressort pour une sécurité maximale.
Avez-vous des solutions pour des rouleaux très lourds (+ de 30 kg) ?
Oui, nos modèles verticaux sont spécifiquement conçus pour les bobines de grande capacité. Le dérouleur vertical pour papier d'emballage, par exemple, peut supporter des charges allant jusqu'à 50 kg grâce à son plateau pivotant sur roulement à billes qui facilite le déroulement.
Pourquoi l'ergonomie d'un poste d'emballage est-elle si importante ?
Un poste de travail ergonomique réduit significativement la fatigue et le risque de troubles musculo-squelettiques (TMS) pour les opérateurs. Cela se traduit directement par une baisse de l'absentéisme, une meilleure concentration et donc moins d'erreurs de préparation, et une productivité accrue. C'est un investissement essentiel pour le bien-être et la performance de vos équipes.
Comment organiser un poste d'emballage pour un maximum d'efficacité ?
L'organisation idéale suit la méthode des "5S" et la logique du "lean management". Positionnez les consommables et outils les plus utilisés à portée de main. La table d'emballage doit être le point central, avec les dérouleurs (kraft, bulles) accessibles sans déplacement inutile. Les cartons vides doivent être stockés à proximité et les colis finis évacués via une zone dédiée pour ne pas encombrer l'espace.
Quelle est la différence entre un équipement grand public et professionnel ?
Notre matériel professionnel est conçu pour un usage intensif en environnement industriel. Les structures sont en acier robuste, les plateaux résistent aux chocs et aux coupures, et les mécanismes comme les systèmes de coupe des dérouleurs sont prévus pour des milliers de cycles. La durabilité et la fiabilité sont incomparables, assurant un meilleur TCO (coût total de possession).
Proposez-vous des solutions pour les espaces de travail très réduits ?
Oui, nous proposons plusieurs solutions compactes. Les dérouleurs muraux ou les dérouleurs verticaux permettent de libérer l'espace au sol et sur le plan de travail. Nos équipes peuvent également vous conseiller sur des configurations de tables optimisées pour les petits entrepôts ou les corners logistiques en magasin.
Quels consommables sont compatibles avec vos dérouleurs ?
Nos dérouleurs industriels sont conçus pour être polyvalents. Ils acceptent la plupart des formats standards de rouleaux de papier kraft, film à bulles, mousse, carton ondulé ou gaine plastique. Chaque fiche produit spécifie les laizes (largeurs) et diamètres de mandrin compatibles. Pour tout besoin spécifique, nos experts peuvent valider la compatibilité.
Comment entretenir le matériel de préparation de commande ?
L'entretien est minimal mais important. Il consiste principalement à nettoyer régulièrement les surfaces de travail et à vérifier le bon fonctionnement des lames de coupe des dérouleurs. Un dépoussiérage des axes de rouleaux garantit une rotation fluide. Nos équipements sont conçus en acier peint ou en inox pour un nettoyage facile et une grande longévité.
Variations du produit
| Nom de la combinaison | Référence | Prix | Quantité | |
|
Modèle : Comptoir
Dimensions (en mm) : L 424 x P 193 x H 153
Largeur de coupe : 300 à 330 mm
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EX0130213 |
155,00 €
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En stock |
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Le dérouleur de comptoir Mottez est l'outil essentiel pour tous les professionnels des métiers de bouche. Conçu pour accueillir les rouleaux de papier aluminium, de film étirable ou de papier sulfurisé, il intègre une lame de coupe dentelée pour une découpe franche et sans effort. Stable et robuste, il se pose sur n'importe quel plan de travail pour une utilisation immédiate.
- Coupe nette intégrée : Lame dentelée pour une découpe facile du film et de l'aluminium
- Utilisation sur comptoir : Stable grâce à ses patins antidérapants
- 2 largeurs disponibles : Pour rouleaux de 30 à 33 cm ou de 45 à 50 cm
- Compatibilité : Accepte les bobines jusqu'à 17,5 cm de diamètre
- Construction durable : Structure en acier peint blanc